Qu’est-ce que l'ASC?

L’Agriculture soutenue par la communauté (ASC) est une manière d’aider la petite agriculture locale. Les membres ou « partenaires » achètent une part de la production avant le début de la saison, ce qui fournit aux agriculteurs le revenu préalable nécessaire à l’achat des graines et aux dépenses courantes. Les membres reçoivent alors un panier (leur « part ») de produits chaque semaine, tout au long de la saison des récoltes et peuvent alors savourer les diverses variétés de cultures.

Alors que les fermes industrielles choisissent des produits en fonction de leurs caractéristiques de résistance au transport, les plus petites fermes communautaires et locales peuvent choisir des variétés pour leur goût et leur apport nutritif, ce qui signifie que les produits de votre ferme ASC seront probablement de bien meilleure qualité que les produits de votre épicerie habituelle.

Votre association à une ferme ASC est une manière d’apprendre d’où proviennent vos produits et comment ils sont cultivés. Vous découvrirez probablement de nouveaux types de légumes et apprendrez comment les cuisiner et les conserver. Vous pourrez même visiter la ferme afin d’aider à la production et voir comment poussent vos légumes!

Rencontrer les producteurs de vos aliments fait partie intégrante du programme de participation à une ferme ASC. Vous apprendrez alors à connaître les agriculteurs qui consacrent tant d'amour et de travail à la culture de vos produits. Vous pourrez les rencontrer sur le lieu de livraison, lors de visites de la ferme et vous recevrez en outre régulièrement des nouvelles par le biais d’un bulletin d’information hebdomadaire.